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2014年03月14日

『味玉らーめん』|『麺匠ぼんてん』

今日は仙台駅の東口、榴ケ岡『麺匠ぼんてん』に来店。

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森ビルの真裏に位置し、仙台駅の東口からも近いので出張などで来られた方も駅から歩いていけます。
並びに利久の本店もありますし。
車の自分は、お店の駐車場がないので近くのコインPへ。楽天の試合がある日はきついかなー。

こちらのお店は、食券制。
メニューは『らーめん』、『塩らーめん』、『味噌らーめん』、『濃厚味噌らーめん』、『辛い味噌らーめん』、『つけ麺』その他といろいろあります。
今回はオーソドックスに『味玉らーめん(醤油)』780円を注文。ちなみに中盛は+100円、大盛は+200円です。

注文してからけっこう待ちます。
・・・・やっと来ました(^◇^)

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とってもきれになビジュアルですね。
香味油が効いており立ち上ってくる香りもいい。
なかなか期待できそうです。

透き通るスープは口に入れた途端、軍鶏などの動物系の旨みと魚介などの風味が口いっぱいに広がります。醤油もけっこう強めに効いていますが出汁との相性もよくなかなかコクがあり力強い。

麺は太めの平打ち麺。

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ゆでる前にしっかりと手もみして出てくるのでかなり縮れが効いています。ツルッとした口当たりとモチモチとした噛みごたえ、しかも食べるところによって全然違う食感。スープに全然負けていない。かなり存在感あり!
でも特徴がある麺なので好き好きはあるかもしれません。
自分は好きですねーおいしい麺です。

具のチャーシューはモモ肉とバラ肉の二種類。
モモ肉は噛むほどに味わいがあり、バラ肉はとっても柔らかく口の中で融けていきます。
どちらも甲乙つけ難く美味い。

そしてかなり細めのメンマも独特の食感で楽しい。

スープ、麺、具材それぞれが個性的ですが、それらが合わさることによって一つ上の美味さを生み出しています。全体的なバランスも申し分ありません。文句なくウマイですね。

こうなると他のメニューも気になってきます。
なかなか通いやすい場所にあるので、また行ってみたいと思います。
ご馳走様でした。

『麺匠ぼんてん』
住所   仙台市宮城野区榴岡4-4-7 STAGE21 1F
営業時間 平日 11:30〜15:00、17:00〜22:00 
     土・日・祝日 11:30〜20:00
定休日  火曜日
駐車場  無(近くのコインPを利用)
Twitter https://twitter.com/sabrooou
     ※こちらで限定麺などの情報がツイートされます




posted by 仙台ラーメン手帖 at 21:51| 宮城 ☁| 麺匠ぼんてん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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